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熊本市・南熊本のエステ|たまたまアロマのイキのいい酵素たち


イキのいい酵素たち

■2015/06/21 イキのいい酵素たち
イキのいい酵素たち
発酵に魅せられている、たまたまアロマ・山崎です。
我が家の発酵コーナーには(置き場所がなく、ガス台周りの床に容器がゴチャゴチャと…)コバエがぶんぶん飛んでます。
匂いに引き寄せられるのでしょうか?
蓋はしてあるから、食べられないのに何故たかる…?

さて酵素ジュースの発酵がすさまじく、感動しています。
泡ぶくぶく!
炭酸で割る時、勢いが良すぎてビールみたいです。
去年、恐る恐る梅酵素ジュースを作った時は、沼のように「シーーーーン」として肩透かししたのに……(-。-;
何が違うのか分かりません。
去年の、酵素が出てるんだか出てないんだか分からないシロップは、焼酎で割って飲み干してしまいましたが。

画像はキウイとパインとレモンですが、肉を漬けこんだら柔らかくなりそうですね(しないけど)。
ビールで割っても美味しそう(こっちは、絶対する!)。

今日は特大南高梅をいただいたので、酵素仕込みます!
梅は香りが最高、大好きです。
出来るなら樽で漬けたい気持ちです。




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